Le vendredi soir est, à la maison, un petit évènement : nous allons passer deux jours ensemble, et pouvoir un peu souffler. Alors j'aime bien préparer pour "les miens" un petit repas un peu plus sympathique que le reste de la semaine. Le dernier a été salué par des "ça sent bon !  Qu'est-ce qu'on mange ?", des "mmmhhhh", ou bien "c'est au moins aussi bon qu'au restau", ou encore "et là... j'peux en reprendre ?".
Et ça, c'est ma p'tite récompense...
Il s'agissait, ce soir-là, de boulettes d'agneau épicées à la coriandre, que j'ai accompagnées d'une salade méchouia. Celles qui ont pris l'habitude de venir consulter des recettes par ici vous le confirmeront : il ne s'agit jamais de recettes très compliquées, car je dois avouer que passer trop de temps à mes fourneaux n'est pas fait pour moi. Cette préparation-ci demande juste de réunir quelques ingrédients un peu spécifiques.

pour 4 personnes : POUR LES BOULETTES - 800 g d'agneau hâché - 2 oignons  - 4 c à soupe de coriandre ciselée (ou une boîte de coriandre congelée : on en trouve chez Picard surgelés. Pour ma part, j'ai la chance d'avoir un mari jardinier, qui m'en a cueilli une belle raie cet été, et que nous avons congelée) - 4 c. à soupe d'amandes en poudre - 3 c. à soupe de chapelure - 3 c à soupe d'huile d'olive - 1 oeuf - 1 c. à soupe de gingembre frais râpé (ou à défaut, 2 petite c. à café de gingembre en poudre) - 1/2 piment doux émincé (ou une belle pincée de piment en poudre) - 1 cuillère à café de graines de cumin pilée - du sel et du poivre. POUR LA GARNITURE - 8 oignons blancs - 1 pincée de filaments de safran - 30 g de beurre - 2 c à café de sucre - du sel. POUR LA SAUCE - 200 g de pulpe de tomates - 2 yaourts - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 1 c à café de curcuma - 1 c à café de graines de cumin - 10 g de beurre - du sel.
LES BOULETTES : Faire revenir 2 oignons  hâchés dans 1 c à soupe d'huile pendant 3 minutes (le temps qu'ils deviennent translucides) - mélanger l'agneau haché, l'oeuf, la chapelure, la poudre d'amandes, la fondue d'oignons, la coriandre ciselée, le gigembre, le piment épépiné et haché, le cumin moulu, du sel et du poivre - façonner des boulettes et laisser reposer 3 minutes au frigo (le temps de préparer le reste).
LA GARNITURE : délayer le safran dans un peu d'eau tiède - éplucher les oignons blancs et les couper en lamelles - les mettre dans une sauteuse avec 30 g de beurre, le sucre et le safran - au bout d'environ 5 mn, ajouter de l'eau à mi-hauteur - couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes.
LA SAUCE : faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans 1 c à soupe d'huile d'olive - ajouter le curcuma et 5 cl d'eau -  faire cuire 2/3 minutes, puis incorporer la tomate, le cumin, le sel et, après 5 minutes, le yaourt - faire bouillir - cuire les boulette dans de l'huile d'olives à la poêle pendant 3 à 5 minutes - lorsqu'elles sont bien dorées, les plonger dans la sauce - mélanger délicatement pour bien recouvrir les boulettes, et laisser mijoter 10 minutes environ - servir les boulettes avec une cuillérée d'oignons confits, de la sauce et un peu de riz, ou, comme moi, une petite salade de légumes (dont je vous donnerai aussi la recette).

des fêtes de noël demandent du temps
et de la réflexion...

avec, parfois, un résultat sympathique.



Le petit lézard doit encore être jointoyé (quel joli mot !)
puis une attache cloutée à l'arrière pour pouvoir le fixer au mur.

Sans doute aurai-je un peu moins de temps à consacrer à mon blog dans les jours qui viennent...
Mais j'essaie, promis, de garder le contact !

"Courage,
l'homme est un risque à courir"
(une citation de Kofi Annan)

mènent à la fimo !
ici, un beau répertoire de fimoteuses...

si ceci est bien raisonnable...

Je ne sais pas si j'ose vous le dire :
voilà la pile de livres qui m'attend sur ma table de nuit...
Heu... les copines, pas d'inquiétudes,
je sais lequel est à qui...

du recto/verso...

Un collier en pâte polymère et perles de rocaille,
à porter selon son envie...


D'autres vues sont disponibles
dans le 4ème album polymère
et dans celui des créations en perles de rocaille.

mes herbes aromatiques ne font pas les fières...

Je dirais même qu'elles sont plutôt transies. Que dis-je : ratatinées... Elles hibernent. Heureusement, j'ai mis quelques unes d'entre elles de côté pour quelques préparations culinaires, dont la sauge... Parce que j'ai testé une petite recette de boulettes de porc à la sauge dont il faut absolument que je vous parle... 500 g de filet mignon de porc -  2 ou 3 gousses d'ail - 2 oignons - 4 c. à soupe de sauge ciselée - 1 blanc d'oeuf. mélanger de façon homogène l'ail écrasé, l'oeuf battu, 1 oignon émincé, la sauge ciselée et le filet de porc grossièrement hâché -  assaisonner de sel, de poivre, et, si vous aimez, d'une pincée de piment - modeler des boulettes bien régulières et tassées - faire dorer l'autre oignon avec les boulettes dans une poêle bien chaude - baisser le feu en cours de cuisson - servir bien chaud.
Ces boulettes (honnêtement très faciles à confectionner) servies avec une purée de navets (navets cuits à l'eau et écrasés avec de la crème fraîche, du sel et du poivre) apporteront, j'en suis certaine, une petite touche d'originalité à votre cuisine et sauront charmer vos papilles...

quand la nature dévoile sa palette de couleurs...

Je sortais de la maison au lever du soleil pour partir au travail,
et ce magnifique ciel m' a tenue en admiration un long moment.
(le même, vu par Rose-Anaël, 10 ans, ici)

La puce de Nadège
a trouvé toute seule sa place...

J'ai participé à son petit concours bloganniversaire,
et ai eu la surprise d'être la gagnante de cette petite puce en pâte fimo
qui a très vite pris sa place sur une broche un peu tristounette...
Merci, Nadège !

et avec, cette fois, une petite touche
sans doute un peu plus "personnelle"...

Un collier aux couleurs nuancées du ciel