La madeleine de Proust

a, pour moi, le goût de ce "banal" gâteau au yaourt...

Chaque fois que je confectionne ce gâteau, si facile à réaliser, pour le goûter des enfants, je repense à ma grand-mère. Dans ses (très) vieux jours, sa vue défaillante ne lui permettait plus de faire grand-chose. Pourtant, celle qui fût si bonne pâtissière, et qui avait manié avec tant d'énergie son batteur (à la main), son pillig (pour faire les crêpes), et ses plats à tarte... ne pouvait s'empêcher de faire fonctionner son four, histoire de régaler ses petits-enfants...,  et elle bénissait ma cousine Claudine de lui avoir fourni la recette de ce gâteau, dont elle n'avait pas à "voir" les proportions... Juste s'assurer, du bout des doigts, que le petit pot était bien plein...
Vous aurez compris que ce gâteau au yaourt est parfaitement inratable... pour 4 à 6 personnes : 1 pot de yaourt nature - 2 pots de sucre - 3 pots de farine - 1 pot de beurre fondu - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 15 g de beurre pour le moule. préchauffer le four à 180 °C (th 6/7) - verser le yaourt dans un saladier puis s'en servir comme doseur - ajouter le sucre et les oeufs - battre jusqu'à obtention d'une consistance (relativement...) mousseuse - incorporer la levure et la farine - bien mélanger - ajouter le beurre fondu - beurrer le moule - verser la pâte dedans - faire cuire une trentaine de minutes, en s'assurant, de la pointe d'un couteau, qu'elle ressorte bien sèche - démouler tiède.
...et croquez à pleine dent !!!

Comments

[croqueuse2perles]

Une recette que j'ai apprise quand mon fils était en maternelle... et que j'ai retrouvé il n'y a pas si longtemps dans mon livre de recettes ... grecques !
Il semble donc que ce gâteau vienne de là !

[stef et sa belet]

pour ma part quand je craque que j'ai vraiment un ptit creux ! c'est le gatoooo pour lequel on a tout le temps tous les ingrédients à disposition !
hahahahah !
non non je suis juste un peu gourmande

[rere]

chic le gateau au yaourt justement j'arrive du blog de cojoca ou il est aussi question de yaourt

bon allons faire ton gateau :o))

[isa]

Ce qui est bien avec ce gâteau, c'est que les enfants gagnent de l'autonomie à le préparer, et sont super étonnés de le réussir !!! miam !

[Domitsu]

Voilà mon gâteau préféré...Peut être parce qu'il me rappele beaucoup de souvenirs situés en Ardèche, à Saint Montan plus précisément, un magnifique village de pierres...
De plus on peut inventer des variantes à l'infini...Quel régal!