samedi 8 septembre 2007
Il est encore temps
de cuisiner des recette d'été,
que diable !!!
La pissaladière niçoise
sent bon la provence, et nous rappelle les 
quelques jours passés dans
le midi... Et j'ai une recette FABULEUSE, et inratable... pour 6
personnes - FOND : 500 g de farine - 40 g de levure fraîche (chez le
boulanger ou 1 cube en grande surface) - 4 c à soupe d'huile d'olive -
20 g de beurre - 2 c à café de sucre - 1/2 c à café de sel - GARNITURE
: 1 kg d'oignons jaunes - 2 brins de thym - 16 olives noires
dénoyautées - 16 filets anchois à l'huile - 5 cl d'huile d'olive - 1 c
à café de sucre - sel et poivre. délayer la levure dans un bol avec 30
cl d'eau - tamiser la farine, le sel et le sucre - faire une fontaine
au centre - y verser l'huile, puis la levure délayée - ramener la
farine au centre en pétrissant la pâte - faire une boule - la mettre de
côté 1 h (dans un plat creux recouvert d'un torchon) - préparer la
garniture : faire fondre les oignons pelés et émincés 30 mn à couvert
avec 5 c à soupe d'huile d'olive - ajouter le sucre, le sel, le poivre
- colorer 10 mn à découvert - saupoudrer de thym - étaler la pâte sur
une plaque à pâtisserie (ou 2 plats à tarte) sur 1/2 centimètre
d'épaisseur) - laisser lever encore pendant 15 minutes - étaler les
oignons sur la pâte, en retournant les bords - installer joliement les
anchois et les olives - faire cuire 15 à 20 minutes, dans un four
préchauffé (th 7) - arroser d'un filet d'huile d'olive.
Rien que d'en parler, cela me donne envie d'en faire une, elle est si bonne !
Commentaires
J'ai raté de bien jolies choses par ici!!
Rien que le mot "pissaladière" me met l'eau à la bouche...je vais très vite tester ta recette (légèrement différente de celle que j'ai l'habitude de faire, mais si la tienne est fabuleuse, il FAUT que je la goûte!). Merci de la partager avec nous!
Amitiés.
Mmmmhhh
Mais c'est que tu nous ferais drôlement envie avec cette recette! j'ai pas tous les ingrédiens sous la main mais j'ai bien envie d'essayer!
Merci pour tout ce que tu partages avec nous!
