Réunion tardive (entendez apéritif dinatoire) pour l'un, repas de fin d'activité pour cause de vacances pour l'autre... Qu'à cela ne tienne, pour Morgane et moi, ce sera l'occasion de se faire une petite dinette à deux... Au menu de ce soir :Taboul__libanais fougasse au basilic, véritable taboulé libanais, concombre au yaourt (recette grecque) et poulet mariné au gingembre... Pour le dessert, un yaourt fera très bien l'affaire ! Pour tout vous dire, ce taboulé libanais mérite que l'on se donne un peu de peine à le confectionner : il est succulent - (proportions pour 4 personnes) : 50 g. de boulgour fin ou de semoule de couscous complet - 4 tomates - 2 oignons - 3 bouquets de persil plat et quelques branches de menthe fraîche - 4 cuillères à soupe d'huile d'olives - le jus de 2 citrons - du sel et du poivre - Laisser tremper la semoule (ou le boulgour) dans de l'eau pendant une trentaine de minutes - Egoutter la semoule - Couper les tomates en dés - Hacher les oignons - Ciseler la menthe et le persil - Tout mélanger, saler, poivrer - Incorporer la semoule, l'huile d'olives, le jus des citrons - Laisser reposer une trentaine de minutes au frais - A servir en entrée, pour un buffet, ou si, comme moi, vous en avez une soudaine envie...