L'authentique...

...Brushetta

(un vrai régal, je tiens à le préciser...) Utiliser des tomates bien mûres, pelées, épépinées et coupées très finement en dés - Ajouter des olives noires également coupées finement, puis des oignons rouges - Ajouter encore des câpres, du basilic hâché, du sel, du poivre, de l'huile d'olives, du vinaigre balsamique (pour les proportions, heu... faites selon votre envie !) - Faire griller des tartines de pain de campagne - Les frotter avec de l'ail - Les tartiner copieusement du mélange de légumes. Servies en apéritif ou en entrée, ces brushettas régaleront petits et grands (pour les petits, ne forcez pas trop sur l'ail...)